Veckans godaste: grillad kassler och tomat med blomkål

Äntligen vanlig hemmamat igen! Skönt och gott. Även om jag inte kan klaga på luncharna i Stockholm, de var fantastiska. Men min man lagar nog minst lika god mat ♥. Eftersom han lagat blir beskrivningen som vanligt lite mer ungefärlig...

Tid: 30/20 minuter. För 4 personer (en flicka är på svärrisarnas stuga med sin kusin).

Han skivade kasslern, masserade in timjan, salt och peppar, stekte skivorna snabbt i smör (i randig gjutjärnspanna) och lade dem i ugnen, tillsammans med tomathalvor som han behandlat med smör och en bit vitlök, för ca 8 minuter.

Blomkålen kokade han på normalt vis (ångkokning är ännu bättre, men vår nuvarande ångkokningsinsats är för liten för blomkål). Efter att köttet togs ut ur ugnen fick det vila i folie ca 10 minuter.

Till rätten serverades sky och en sås på creme fraiche, dill, citron och salt. Och givetvis årets första egna salladsblad och rucola! Enkelt och väldigt gott!